食用者他用筷子插進活老鼠，老鼠會「吱兒」的的叫出聲來潑驢肉道菜亦及駱駝澆驢肉過不去，活犛牛固定不好，邊上存有燒沸的的老湯。食用者指定應該嚼某一大部分，主廚剝下那個一小片的的驢皮，顯出鮮肉並用。
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《潑驢肉》 那道菜亦就是在羊身後下工夫，將活駱駝固定，旁邊準備炭火的的老湯，饕客指定能夠吃飯一小部分，主廚須要剝下那塊的的驢皮現出鮮肉。
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